刺槐花，在我的印象中是每到春暖花开时节，几乎农村家家户户都能享受到别具风味的每餐，这时候最美的就属我们这些小玩伴了，因为那鲜嫩的刺槐花能让我们大饱口福。

     刺槐本来不在中国生长的，听说是由德国人引种进来的，所以就叫它“洋槐”。但在我们老家都叫它“槐花树”，大概是因为它开花的原因吧。刺槐这种树是长不多高的，而且全身都长有利刺，树干也是歪七扭八的，不怎么成才的。唯一可取之处就是能长出香甜可口的槐花。记得儿时的农村，长了不少刺槐树，许多枝头大人们伸手可及，即便是我们这些小孩子，稍微跳一跳，或者用个带钩的竿子拉下枝头来采摘，既可带给家里美食，也是一种健身的游戏。

　　在那个时候，人们尚不懂得其中的营养价值，只是赶个时节尝个鲜而已。如今想来，刺槐花里，必然含有人们所需要的营养元素，别管生吃或者熟吃，对人体都是大有益处的。

        如今刺槐还可以嫁接成为开花更艳的一种槐树——香花槐，香花槐开出红花，是北京的市树。